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下面附上一則新聞讓大家了解時事
台中市豐盟、大屯、群健、台灣佳光、大台中數位有線(原威達)等五家有線電視業者,在市長林佳龍上任前每月費率均為五六五元,林市長上任後頭一年審查費率,降價十五至卅元,為台中史上最高降幅,並要求業者全力推動數位化。經一年努力,豐盟、大屯、群健、台灣佳光數位化已達一○○%,費率委員會同意一○六年費率維持五五○元不變,並要求業者將營收再投入提升自製頻道之節目品質;大台中數位有線數位化比例雖已進步至九八?一%,但仍未達一○○%,故仍讓其費率較其他業者低,為五四○元,並要求其應於一○六年六月卅日前全面數位化,如未完成,則再降為五三○元;反之,大台中數位有線如能依限完成一○○%數位化,則調為與其他業者相同的五五○元。
費率委員會審查一○六年度費率時,經二次會議討論,並綜合參考各業者財務情形、數位化光纖網路建置績效,參與公益回饋、滿意度調查結果及各業者民眾陳情案件數比率等資料,審定一○六年有線電視基本頻道收視費用,包括豐盟、大屯、群健及台灣佳光四家業者,經過努力,提前於今年底完成關閉類比訊號、數位化一○○%的目標。費率委員會對業者舖設數位機上盒、建置光纖等硬體建設的努力均給予肯定。為鼓勵業者不能不逛提升自製頻道的節目內容品質,同意一○六年此四家業者月收視費上限維持與一○五年的五五○元上限不變。
工商時報【姚舜╱台北報導】
台北文華東方酒店Bencotto義大利餐廳新廚到任,為了傳遞正統義大利菜餚美味,台北文華東方酒店請到擅長烹製義大利傳統風味家鄉菜的洛里斯.皮斯緹洛(Loris Pistillo)擔任Bencotto餐廳主廚,並更新菜單,期能以「義大利老奶奶的味道」為訴求以廣招徠。
洛里斯?皮斯緹洛來自義大利米蘭,廚藝資歷超過18年。2008年,洛里斯有有感亞洲勢力的崛起,決定前往巴里島四季酒店館內的義大利餐廳Taman Wantilan掌杓,2009年再被邀請到泰國曼谷君悅酒店擔任曼谷歷史最久的義大利餐廳Spasso主廚。
在四季酒店司廚期間,洛里斯烹調料理的「南瓜燉飯」,獲得「2011年泰國最佳燉飯(Thailand's Best Risotto in 2011)」的殊榮。2014年洛里斯被高薪禮聘到日本東京六本木凱悅會員俱樂部 (Roppongi Hills Club)的La cucina義大利餐廳工作。在加入台北文華東方酒店之前,Loris是韓國首爾四季酒店的Boccalino義大利餐廳及酒吧的主廚,並擔任開幕籌備工作。
洛里斯老家位在南義的美食之都普利亞,由於由於祖母和媽媽都擅於烹飪,故他從小就在充滿美食的環境裡長大,長大後他從北義的米蘭開始歷練,所以不論是南、北部的料理都難不倒他。
洛里斯深受老奶奶家傳食譜的啟發和影響,他認為傳承經典義大利口味和道地的做法最為重要,選用最優質的食材,充分反應食材的新鮮與季節性,且在烹調中不破壞食材的原味,簡單純粹。
即使經過歐、亞洲多國的文化洗禮和歷練,洛里斯仍堅持將義大利菜餚以最傳統道地、不過多綴飾的料理方式呈現,完美演繹出義大利的經典家鄉風味,使菜餚看似簡單,卻有令人著魔的生命力。
此次洛里斯為Bencotto設計的全新菜單,囊括義大利北、中、南部的經典家常美味,包括「季節海鮮義大利麵」、「家傳千層茄子捲佐蕃茄青醬」,以及「慢烤伊比利豬肋排搭配芥末籽洋芋泥與燉菊苣」等,標榜都是正統的義大利美味。
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